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海鮮的營養價值非常豐富,不但含有豐富的蛋白質,而且還含有鈣、鐵、鋅、碘等多種人體所需的微量元素。 海鮮火鍋在於講究原汁原味、清淡和營養。每種火鍋有每種火鍋的吃法,對於海鮮火鍋,就要先將火鍋低湯煮沸,待會再把海鮮倒入,香湯中沐浴過的海鮮,鮮甜滑口,涮起來別有風味。多吃海鮮對愛美的女性預防「小痘痘」、光潔皮膚有着一定的作用,海鮮火鍋不僅能包容山珍海味,還吃了不上火,其鮮美滋味縷縷縈繞.

制作步骤编辑

  1. 金针菇、茼蒿去根部,洗净沥水;香菇去蒂洗净,划花刀
  2. 海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净;鲍鱼、扇贝,洗刷干净,离壳去内脏
  3. 海蟹切成小块,蟹钳敲裂;鲍鱼打十字花刀;虾去肠、虾枪
  4. 锅置火上倒入足量水,调入少许清酒大火烧沸
  5. 下入海鲜汆烫至变色立即捞出
  6. 浸泡在冰水里待用
  7. 猪骨汤、海带倒入锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底
  8. 底汤倒入火锅中,加入海鲜即可上桌,其余各料随烫随食。
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